Milch, keine zwangs-ing einen freund fürs leben

Posted by admin - Februar 5, 2015

Mehrere ärzte in frage stellen, die vorteile angenommen milchprodukte.

Und wenn milchprodukte nicht "unsere freunde fürs leben ", im gegensatz zum berühmten werbeslogan der 1990er-jahre ? Der konsum von milch sinkt seit zwanzig jahren, 24 % zwischen 1999 und 2007, nach der Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa). In diesem zeitraum mit joghurt und frische produkte, die steigen leicht an, ist der rückgang von 12 % für alle milchprodukte. Frankreich ist und bleibt jedoch das zweite verbraucher in die welt von käse, aber findet sich in der 11 globale position für milch allein.

Dieser trend zeichnet sich bereits in den regalen der supermärkte. So Lactel startete Morgen leicht im jahr 2000 mit der verheißung, 90 % laktose weniger. Vorgestellt zu erfüllen, die laktose-intoleranz, "milch gefunden hat, der einem breiteren publikum", erklärt Lukas Morelon, leiter kommunikation. "Mehr als 8 von 10 befragten geben an, besser verdauen Morgen leichte, dass die milch üblichen", kündigt die marke. Die verkäufe verdoppelten sich in den sechs jahren und haben immer noch um 10% im jahr 2009. Ergebnis : der teilnehmer Candia soeben Soâ, die auf dem gleichen konzept.

Gleichzeitig werden die angebote der substitution und sich vermehren können. Wenn die volumes sind immer noch niedrig, das wachstum liegt im zweistelligen bereich. So ist die marke Bjorg bietet mehr als zwanzig milch, soja-oder getränke-und pflanzenarten. Die umsätze in den letzten stiegen um 29 % im jahr 2009.

"Unsere produkte waren für die menschen intolerant. Wir weisen sie darauf hin, heute von verbrauchern, die wollen abnehmen, der anteil an tierischem protein in ihrer ernährung", erklärt Anne Pouplier, die für die kommunikation verantwortlich. Die grossverteiler sich bringen, wie Carrefour, Leader Price und Leclerc. Auch die zeitschriften, das surfen im trend. So, die drei systeme "detox" von Ihr angebotenen anfang januar wieder feste bieten den fuß heben… auf milchprodukte.

Diese lebensmittel sollten sie am ende alle tugenden, die man ihr bereit ? Das nationale Programm ernährung gesundheit (PNNS) empfiehlt drei milchprodukte (joghurt, quark, käse… und milch) pro tag. "Außerhalb der allergie-proteine in der milch von kuh-und lactose-intoleranz, es gibt keinen wissenschaftlichen beweis, dass die milchprodukte sind im zusammenhang mit krankheiten. Im gegenteil, die kinderärzte, die Hohe gesundheitsbehörde (HAS), der Akademie der medizin… heben die vorteile der milch", betont Marie-Claude Bertière, leiterin der abteilung gesundheit des Centre national interprofessionnel der milchwirtschaft (Cniel). "Der konsum von milchprodukten verringere das risiko von darmkrebs, diabetes typ 2, bluthochdruck, metabolisches syndrom", fügt sie hinzu.

Angesichts dieser rückgang des verbrauchs, verschiedene ärzte, darunter Jean-Michel Lecerf, ernährungswissenschaftlerin am Institut Pasteur de Lille, "befürchten zu einem mangel an kalzium, wichtig für das wachstum der kinder und jugendlichen und hilfreich gegen osteoporose…"

so, das thema ist polemik. Das buch von Thierry Souccar, Milch, lügen und propaganda aus dem jahr 2007, dann aktualisiert, der im jahr 2008 für aufsehen. So kann der Akademie für medizin organisiert, die im zuge einer pressekonferenz "Milch und gesundheit, ist es vernünftig, sich zu berauben, milch und milchprodukten ?".

Eine sache ist sicher. Stimmen medizinischen belaufen sich mit anderen rede. Ein sprecher umso schwieriger, da die ökonomische herausforderung ist enorm. Die milchwirtschaft (24,5 milliarden euro umsatz im jahr 2008) ist der größte investor werbung in der ernährung, mit 521 millionen euro brutto ausgegeben, 2009, laut TNS Media Intelligence. Frankreich ist das land auch von Danone-weltweite nummer eins für milchprodukte wird erster inserenten industrie.

"Es geht nicht darum, frei von milch, erklärt Henri Joyeux, arzt und professor für viszeralchirurgie an der medizinischen fakultät von Montpellier, aber es ist nun sicher, dass es keine wissenschaftlichen beweise für die behauptung, dass muss man konsumieren, 3, 4, milchprodukte pro tag. Milchprodukte stellen heute viele probleme für die öffentliche gesundheit. Es gibt immer mehr allergie gegen eiweiß der kuhmilch. Rund die hälfte der bevölkerung nicht verdauen und viel milch. Ich empfehle lieber die milch von ziegen-oder schafsmilch."

verantwortlich ist gastfreundlich erklärt : "Die milch enthält milchzucker (laktose), die praktisch nicht resorbierbares, wie durch den darm. Es muss erst verdaut werden im dünndarm durch das enzym laktase. Diese ist in ihrem höchstsatz bei neugeborenen ausgelaufen und erleidet bei vielen erwachsenen (20% bis 50% der bevölkerung in Deutschland), ist ein rückgang physiologische bringt es auf ungefähr 10 % des ursprünglichen wertes." Wo der druck von blähungen. In diesem fall, den käse, die nicht enthält kaum noch lactose und ist eine gute alternative, nach mehreren ärzten.

Der neurologe Bernard Aranda stellt fest, dass "80% (seine) patienten mit migräne oder kopfschmerzen sehen ihre beschwerden verschwinden oder sich stark gemildert in weniger als einem monat, nachdem sie aufgehört haben, die milch von kuh und seine derivate, ausgenommen butter und käse. Und es scheint, dass die reaktionen auf milch sind noch schärfer nach längerem stillstand." Milch bleibt komplex. Wie für jedes andere nahrungsmittel, die frage entscheidend, ob der gewinn insgesamt überwiegt die schädlichen auswirkungen.

Um zu versuchen, sich klar zu sehen, Finnland, erste verbraucher der welt von milch, eine internationale studie randomisierte, wie die teilnehmer verteilen sich zufällig) genannt TRIGR durchgeführt wird seit 2002. Ihr zweck : festlegen, ob der verbrauch schon in jungen jahren von kuhmilch mit seinem zufuhr von tierischem eiweiß, das könnte auswirkungen auf die zunahme des typ-1-diabetes oder insulin-abhängiger, darunter Finnland hat einen neuen weltrekord.

Die studie, finanziert durch die europäische Union ist nach 2 160 kinder in gefahr, 15 ländern. "Diese studie wurde initiiert, nachdem er festgestellt hat, dass kinder, die gestillt wurden, ergab sich ein geringeres risiko für typ-1-diabetes", sagt Mila Hyytinen des forschungsteams. "Eine pilotstudie über 230 kinder hat gezeigt, dass das risiko für eine typ-1-diabetes sinkt von 40% bis 60% für kinder mit genetischen veranlagung für diese krankheit, wenn sie gefüttert werden, mit milch, neu zusammengestellt", erklärt professor Mikael Knip, leitet dieser forschung. Die ergebnisse der umfassenden studie werden voraussichtlich ende 2017.

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